Veganer Weiße-Bohnen-Rosmarin-Aufstrich

Veganer Weiße-Bohnen-Rosmarin-Aufstrich: cremiges Rezept mit weißen Bohnen, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft – schnell gemacht und alltagstauglich.

Auf einen Blick

• Portionen: 6
• Zubereitungszeit: 5 Min
• Kochzeit: 0 Min
• Gesamtzeit: 5 Min
• Kalorien: 95 kcal pro Portion
• Protein: 5 g
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate: 12 g

Zutaten

• 2 Dosen Weiße Bohnen
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, gut abspülen und gründlich abtropfen lassen.
2. Den Rosmarin fein hacken und den Knoblauch vorbereiten.
3. Weiße Bohnen, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer oder hohen Rührbecher geben.
4. Alles cremig pürieren, bis der Aufstrich glatt ist. Wenn nötig, etwas Wasser zugeben, damit die Konsistenz weicher wird.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Aufstrich kurz durchziehen lassen.
6. In ein sauberes Glas füllen und auf Sauerteigbrot, Ciabatta oder als Dip servieren.

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