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Schnelles Chicken Korma mit Hähnchen, Joghurt, Kokosmilch, Mandeln und warmen Gewürzen – cremig, aromatisch und alltagstauglich in kurzer Zeit gekocht.
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Mandeln fein mahlen. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch sowie Ingwer hacken.
Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel weich und glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer kurz mitrösten, bis alles duftet.
Garam Masala, Kurkuma, Zimt und die angedrückten Kardamomkapseln einrühren. Hähnchen dazugeben und rundherum kurz anbraten.
Mandeln, Joghurt und Kokosmilch unterrühren und mit Salz abschmecken. Die Hitze reduzieren und alles sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce sämig ist.
Vor dem Servieren die Kardamomkapseln entfernen. Das Korma mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.
Wie gesund ist Schnelles Chicken Korma?
Health Score 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (38 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel gesättigtes Fett (14 g)
Hähnchen liefert viel Eiweiß, Joghurt bringt zusätzlich Protein und Calcium mit. Mandeln steuern ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe bei, während Gewürze wie Ingwer und Kurkuma interessante Pflanzenstoffe enthalten.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es cremig und würzig sein darf, ist dieses Chicken Korma genau richtig. Sanft, rund und angenehm sättigend. So ein Gericht, das nach mehr Aufwand schmeckt, als es braucht.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (etwas saftiger, dazu mehr Eisen und Zink)
Mandeln → Cashewkerne (milder Geschmack, ebenfalls mit Mineralstoffen)
Kokosöl → Ghee (klassisches Aroma, hitzestabil zum Anbraten)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Schalenfrüchte; für Kinder die Gewürze milder dosieren und Kardamomkapseln sicher entfernen, in der Schwangerschaft bei gut durchgegartem Hähnchen unproblematisch. Zwiebel, Mandeln und Gewürze liefern Ballaststoffe und Pflanzenstoffe; Joghurt kann je nach Produkt lebende Kulturen enthalten.
