Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Nimm Skyr und Griechischen Joghurt 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und verrühre beide glatt.
Schlitze die Vanilleschote auf und kratze das Mark heraus. Verrühre Milch, Agar-Agar, Vanillemark und 40 g vom Honig in einem Topf.
Lass die Milch unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen. Nimm sie vom Herd, warte 2 Minuten und rühre sie zügig mit dem Schneebesen unter die Joghurtmasse.
Fülle die Creme in vier Gläser und stelle sie 2 Stunden kalt, bis sie fest ist.
Viertle die Feigen und brate sie mit dem restlichen Honig in einer Pfanne 2 bis 3 Minuten, bis sie glänzen. Hacke die Walnüsse grob.
Verteile Feigen und Walnüsse auf der Panna cotta und serviere sie.
Wie gesund ist Joghurt-Panna-Cotta mit Honigfeigen und Walnüssen?
Health Score 61 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (29 g)
Skyr, Joghurt und Milch liefern 14 g Eiweiß und Calcium pro Glas. Feigen und Walnüsse bringen Kalium, Ballaststoffe und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren mit.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Panna cotta heißt gekochte Sahne, diese hier kommt ohne Sahne aus. Skyr und Joghurt machen sie frisch und leicht säuerlich, die Honigfeigen bringen den Herbst ins Glas.
Aufbewahren
Ohne Feigen abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
Abwandlungen
Feigen → Birnen oder Zwetschgen
Walnüsse → Pistazien
Honig → Ahornsirup
Griechischer Joghurt → Naturjoghurt (weicher)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Walnüsse; glutenfrei, ohne Ei. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Eine Portion liefert rund 2 g Ballaststoffe aus Feigen und Walnüssen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Joghurt-Panna-Cotta im Kühlschrank aufbewahren?
Ohne Feigen abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
