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Reibe die Zwiebel fein, hacke die Petersilie und verknete beides mit Lammhack, Kreuzkümmel, Paprikapulver und der Hälfte des Salzes. Forme 12 Bällchen.
Putze den Rosenkohl, halbiere ihn und mische ihn mit Olivenöl und dem restlichen Salz.
Gare Rosenkohl und Hackbällchen zusammen im Airfryer bei 200 °C 12 bis 14 Minuten und schüttle den Korb nach 6 Minuten.
Zerdrücke den Feta mit einer Gabel und verrühre ihn mit Joghurt, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch.
Serviere Hackbällchen und Rosenkohl mit dem Feta-Dip.
Wie gesund ist Lamm-Hackbällchen aus dem Airfryer?
Health Score 89 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (39 g)
7 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel gesättigtes Fett (18 g)
Lammfleisch liefert Eiweiß, Zink und Vitamin B12, Rosenkohl Vitamin C und Vitamin K, Feta und Joghurt Calcium. Eine Portion hat 15 g Kohlenhydrate.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Köfte-Gewürze treffen auf Rosenkohl, beides gart gleichzeitig im selben Korb. Das Fett aus dem Lammhack macht den Kohl würzig. Den Feta-Dip rührst du in 2 Minuten zusammen.
Aufbewahren
Hackbällchen, Rosenkohl und Dip 2 Tage im Kühlschrank.
Abwandlungen
Lammhack → Rinderhack
Feta → Ziegenfrischkäse
Rosenkohl → Blumenkohlröschen
Petersilie → Minze
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch; glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. Lammhack in der Schwangerschaft immer ganz durchgaren. In der Schwangerschaft Feta aus pasteurisierter Milch nehmen. Der Rosenkohl bringt rund 7 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Lamm-Hackbällchen im Kühlschrank aufbewahren?
Hackbällchen, Rosenkohl und Dip 2 Tage im Kühlschrank.
