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Nimm den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung und lass ihn gut abtropfen, damit der Pudding nicht zu flüssig wird.
Gib ihn mit Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einen Mixer oder ein hohes Gefäß.
Mixe alles gründlich, bis die Masse glatt und ohne Klümpchen ist. Schiebe sie bei Bedarf vom Rand nach unten und mixe kurz nach.
Fülle den Pudding in Gläser oder Schälchen und stelle ihn kalt, bis er durchgekühlt und etwas fester ist.
Garniere ihn vor dem Servieren mit der gehackten Schokolade und nach Wunsch mit Beeren.
Wie gesund ist Veganer Schoko-Seidentofu-Pudding?
Ernährung 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Enthält viele Fertigprodukte
Seidentofu liefert pflanzliches Eiweiß, Kakao bringt von Natur aus Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen mit. Ahornsirup wird sparsam eingesetzt und sorgt zusammen mit Vanille für Süße und Aroma.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach Dessert aussehen darf, ist dieser Pudding genau richtig. Cremig, schokoladig und angenehm leicht.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelmus (mehr natürliche Süße plus etwas Ballaststoffe)
Seidentofu → ungesüßter Kokosjoghurt auf Kokosbasis (andere Textur, meist etwas weniger Eiweiß)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja; je nach Schokolade können Spuren von Milch oder Nüssen enthalten sein. Für Kinder grundsätzlich geeignet, wenn die Süße moderat bleibt; in der Schwangerschaft meist unproblematisch, sofern alle Zutaten sauber verarbeitet und frisch sind. Kakao liefert Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
