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Vegane Dattel-Walnuss-Energy-Balls mit Kakao: ein schnelles Rezept mit Medjool-Datteln, Walnüssen, Haferflocken und ungesüßtem Kakao.
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Health Score 82 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Datteln liefern natürliche Süße zusammen mit Ballaststoffen, Walnüsse enthalten ungesättigte Fettsäuren, und Kakao bringt von Natur aus pflanzliche Inhaltsstoffe sowie Mineralstoffe mit. Haferflocken ergänzen das Rezept mit komplexen Kohlenhydraten und weiteren Ballaststoffen.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Wenn es unkompliziert und trotzdem richtig gut sein soll, sind diese kleinen Bällchen genau richtig. Weich, schokoladig und angenehm nussig. So ein Snack, der ohne großes Drumherum auskommt.
Enthält Walnüsse und Hafer; bei Zöliakie nur mit ausdrücklich glutenfrei gekennzeichneten Haferflocken geeignet, für Kinder wegen der Nüsse nur altersgerecht anbieten, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen im Allgemeinen unauffällig. Enthält: Schalenfrüchte (Walnüsse), Gluten (Hafer). Datteln, Haferflocken und Kakao liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
Datteln liefern vor allem Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Kalium. Dazu kommen kleinere Mengen an Magnesium und kupferhaltigen Spurenelementen.
Walnüsse enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, darunter Alpha-Linolensäure, sowie Vitamin E, Kupfer und Mangan. Sie bringen außerdem etwas pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe mit.
Nicht nur: Ungesüßtes Kakaopulver liefert auch Magnesium, Eisen und polyphenolische Pflanzenstoffe. Wie stark diese Stoffe im Körper ankommen, hängt allerdings von Menge und Gesamtmahlzeit ab.
Nicht unbedingt, denn größere Mengen können durch ihren Zucker- und Ballaststoffgehalt bei manchen Menschen Blähungen oder ein Völlegefühl auslösen. Wer sensibel auf Trockenfrüchte reagiert, startet besser mit einer kleinen Portion.
Haferflocken enthalten Ballaststoffe, darunter Beta-Glucane, sowie Mineralstoffe wie Mangan und Phosphor. Sie geben der Masse Struktur und machen die Süße der Datteln etwas ausgewogener.