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Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Kirschtomaten, Basilikum und Olivenöl: ein schnelles, frisches Rezept für eine einfache Vorspeise oder einen leichten Snack.
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Kirschtomaten waschen und gut abtrocknen. Mini-Mozzarella abgießen und Basilikum vorsichtig waschen.
Holzspieße kurz in Wasser legen, damit sie geschmeidiger bleiben. Basilikumblätter bei Bedarf in kleinere Stücke zupfen.
Abwechselnd Kirschtomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum auf die Holzspieße stecken. Dabei locker arbeiten, damit die Zutaten nicht gequetscht werden.
Die fertigen Spieße auf eine Platte legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Die Spieße ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Basilikum erst zum Schluss offen auflegen, damit es frisch bleibt.
Direkt servieren, solange Tomaten, Mozzarella und Basilikum schön kühl und saftig sind.
Wie gesund ist Tomaten-Mozzarella-Spieße?
Health Score 61 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (2 g)
Wenig Ballaststoffe
Kirschtomaten liefern unter anderem Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe wie Lycopin. Mozzarella bringt Eiweiß und Calcium mit, Basilikum und Olivenöl ergänzen das Ganze mit aromatischen Pflanzenstoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal sind die schlichtesten Dinge die besten. Diese Spieße sind frisch, unkompliziert und genau richtig, wenn es schnell gut schmecken soll.
Abwandlungen
Mini-Mozzarella → Büffelmozzarella (etwas mehr Eiweiß und Calcium, je nach Produkt)
Basilikum → Rucola (mehr Bitterstoffe und etwas mehr Folat)
Kirschtomaten → bunte Datteltomaten (ähnliche Nährstoffe, oft etwas süßer)
Olivenöl → Avocadoöl (milder Geschmack, ebenfalls reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Mozzarella; für Kinder gut geeignet, wenn die Spieße altersgerecht serviert oder die Zutaten klein geschnitten werden, und in der Schwangerschaft ist pasteurisierter Mozzarella in der Regel die sichere Wahl. Die Tomaten liefern etwas Ballaststoffe (rund 1 g pro Portion).
