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Schneide die Putenbrust in dünne Streifen und die Zwiebel in Ringe. Mische beides mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel und der Hälfte des Salzes.
Verteile das Fleisch locker im Korb und gare es ohne Vorheizen bei 200 °C 12 bis 14 Minuten. Schüttle den Korb zweimal, damit die Streifen rundum bräunen.
Reibe die Gurke grob, drücke sie aus und rühre sie mit Skyr, gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz zu Tzatziki.
Hobel den Rotkohl fein und knete ihn mit Zitronensaft und restlichem Salz, bis er etwas weicher wird.
Serviere das Gyros mit Tzatziki und Rotkohlsalat.
Wie gesund ist High Protein Puten-Gyros aus dem Airfryer mit Skyr-Tzatziki?
Health Score 92 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (53 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Putenbrust und Skyr liefern zusammen rund 53 g Eiweiß pro Portion; Rotkohl enthält Vitamin C und Vitamin K.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Gyros ohne Drehspieß und ohne Fettrand: Die Putenstreifen bekommen im Airfryer trotzdem ihre gerösteten Kanten. Mit Tzatziki und Rotkohl wird daraus ein Teller, der satt hält.
Aufbewahren
Gyros und Rotkohlsalat halten getrennt 2 Tage im Kühlschrank, das Tzatziki einen Tag.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenbrust (gleiche Garzeit)
Skyr → Joghurt 3,5 % (cremiger)
Rotkohl → Weißkohl (milder)
Oregano → Thymian (herber)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch; für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft das Fleisch vollständig durchgaren. Rotkohl, Gurke und Zwiebel bringen zusammen rund 3,9 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Puten-Gyros im Kühlschrank aufbewahren?
Gyros und Rotkohlsalat halten getrennt 2 Tage im Kühlschrank, das Tzatziki einen Tag.
