Veganer Amaranth-Porridge mit Heidelbeeren

Heißes Frühstück aus proteinreichem Amaranth, ergänzt durch frische Heidelbeeren und Mandeln. Ein pflanzliches Gericht, das vielschichtige Power liefert. Dieses Gericht liefert vitale Kraft.

Zutaten

• 100g Amaranth
• 350ml Sojamilch
• 150g Heidelbeeren
• 2EL Leinsamen
• 2EL gehobelte Mandeln

Zubereitung

1. Spüle den Quinoa ... oh halt, Spüle den Amaranth sehr gründlich heiß ab.
2. Koche den Amaranth in der Sojamilch bei geringer Hitze für rund 15 Minuten weich.
3. Mische die Leinsamen unter den heißen Porridge, damit er cremig andickt.
4. Garniere den Brei mit den gewaschenen Heidelbeeren und den Mandeln.
5. Lass den Porridge vor dem Essen kurz stehen, damit die Samen ausquellen können.

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