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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
Für die Teriyaki-Sauce Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch glatt verrühren.
Das Hähnchen in Streifen schneiden und mit einem Teil der Sauce mindestens 15 Min. marinieren. Paprika, Brokkoli und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf dem Blech verteilen.
Das Hähnchen zwischen das Gemüse legen und die übrige Sauce darübergeben. Alles im Ofen bei 200 °C 15–20 Min. backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse gebräunte Ränder hat.
Zum Schluss kurz prüfen, ob das Hähnchen innen gar ist, und das Blech bei Bedarf noch ein paar Minuten im Ofen lassen.
Mit Sesam bestreuen und direkt vom Blech servieren.
Wie gesund ist Glutenfreie Hähnchen-Teriyaki mit Ofengemüse vom Blech?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Brokkoli und Paprika bringen Ballaststoffe sowie Vitamin C mit. Olivenöl steuert einfach ungesättigte Fettsäuren bei, Sesam liefert unter anderem Calcium und Magnesium.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Blechgericht rettet entspannte Abende. Alles gart zusammen, bekommt schöne Röstaromen und landet ohne viel Aufwand direkt auf dem Tisch.
Abwandlungen
Honig → Dattelmus (weniger freier Zucker, etwas mehr Mineralstoffe)
Enthält Soja und Sesam; für Kinder meist gut geeignet, wenn Knoblauch und Ingwer mild dosiert werden, und in der Schwangerschaft ist das Gericht bei vollständig durchgegartem Hähnchen unproblematisch. Brokkoli, Paprika und Zucchini liefern Ballaststoffe.
