Vegane Schwarze-Bohnen-Trüffel

Rohe Pralinen aus stärkehaltigen schwarzen Bohnen und stark entöltem Kakaopulver. Ein eiweißreicher Snack ohne Zuckerzusatz. Diese süßen Bällchen verleihen rasche Kraft für den Körper.

Zutaten

• 250g Schwarze Bohnen
• 2EL Haselnussmus
• 3EL Yaconsirup
• 2EL gefriergetrocknete Himbeeren
• 40g Kakaopulver

Zubereitung

1. Spüle die schwarzen Bohnen gründlich ab und tupfe sie vorsichtig trocken.
2. Püriere die Bohnen zusammen mit Kakaopulver, Haselnussmus und Yaconsirup zu einer sehr festen, modellierbaren Masse.
3. Zerbrösele die gefriergetrockneten Himbeeren mit den Fingern in kleine Stücke.
4. Forme aus dem Teig mundgerechte Kugeln.
5. Wälze die Pralinen in den Himbeerbröseln und stelle sie kalt.