Spüle die schwarzen Bohnen gründlich ab und tupfe sie vorsichtig trocken.
Püriere die Bohnen zusammen mit Kakaopulver, Haselnussmus und Yaconsirup zu einer sehr festen, modellierbaren Masse.
Zerbrösele die gefriergetrockneten Himbeeren mit den Fingern in kleine Stücke.
Forme aus dem Teig mundgerechte Kugeln.
Wälze die Pralinen in den Himbeerbröseln und stelle sie kalt.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Vegane Schwarze-Bohnen-Trüffel eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 9/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
