Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
Avocado würfeln. Kirschtomaten halbieren, Gurke klein schneiden, rote Zwiebel fein würfeln und Petersilie hacken.
Kichererbsen, Avocado, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, damit die Avocado leicht cremig wird und den Salat bindet.
Direkt servieren oder kurz kalt stellen, damit der Salat noch etwas durchziehen kann.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer Kichererbsen-Avocado-Salat mit frischem Limettendressing auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Veganer Kichererbsen-Avocado-Salat mit frischem Limettendressing entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
