Schneide das Rumpsteak in feine Streifen. Zupfe die Austernpilze in mundgerechte Stücke und hacke den Knoblauch fein.
Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder in einer großen Pfanne. Brate die Rinderstreifen bei hoher Hitze kurz an, damit sie Farbe bekommen.
Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite. Gib Austernpilze, Knoblauch und Cashewkerne ins Bratfett und röste alles, bis die Pilze gebräunt sind.
Lege die Rinderstreifen zurück in die Pfanne. Vermenge alles nur kurz, damit das Fleisch saftig bleibt.
Schmecke die Pfanne nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab. Ziehe sie dann direkt von der Hitze.
Richte die Low-Carb Rinderstreifen mit Austernpilzen sofort heiß an. Dazu passt ein knackiger Salat oder kurz gebratenes Gemüse.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Rinderstreifen mit Austernpilzen eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Low-Carb Rinderstreifen mit Austernpilzen antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
