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Hähnchenbrust trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Paprika entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Alles so vorbereiten, dass es später zügig in die Pfanne kann.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust darin bei kräftiger Hitze anbraten, bis sie rundum Farbe bekommt.
Paprika und Zwiebel zum Fleisch geben und alles zusammen kurz anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird, aber noch etwas Biss hat.
Mit Paprikapulver und Salz würzen und die Pfanne noch kurz durchschwenken, damit sich die Aromen gut verbinden.
Heiß servieren und direkt aus der Pfanne genießen.
Wie gesund ist Low-Carb Paprika-Pfanne?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (36 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß bei wenig Kohlenhydraten. Paprika und Zwiebel bringen unter anderem Vitamin C, sekundäre Pflanzenstoffe und etwas Ballaststoffe mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht mag ich an langen Tagen besonders gern: wenig Aufwand, viel Geschmack. Die Pfanne ist schnell fertig und bleibt dabei angenehm leicht.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und mager)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und mild im Geschmack)
Paprikapulver → geräuchertes Paprikapulver (mehr Aroma ohne Zuckerzusatz)
Zwiebel → Lauch (milder Geschmack und ebenfalls etwas Ballaststoffe)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht ist von Natur aus frei von Gluten, Ei und Milch; bei empfindlichem Magen kann Zwiebel schwerer verträglich sein, für Kinder mild würzen und in der Schwangerschaft Hähnchen immer vollständig durchgaren. Paprika und Zwiebel liefern Ballaststoffe.
