Low-Carb Zucchini-Rinder-Pfanne

25 Min340 kcal32 g Eiweiß pro Portion

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Kalorien zählen per Foto

Low-Carb Zucchini-Rinder-Pfanne mit stückigen Tomaten und feinen Gewürzen. Ein schnelles, das enorm viel Gemüse sehr schlau versteckt.

Auf einen Blick

Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige

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Schneide die Zucchini in kleine Würfel und hacke die Zwiebel fein.
Brate das Rinderhack in einer großen, trockenen Pfanne krümelig an, bis es leicht braun wird.
Gib Zwiebel- und Zucchiniwürfel dazu und schwitze alles knapp 5 Min. scharf an.
Lösche mit den passierten Tomaten ab und streue den Thymian darüber.
Lass alles bei mittlerer Hitze gut 10 Min. einkochen, bis das Gemüse weich ist.

Ernährung 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

Die Schale der Zucchini ist extrem reich an Magnesium und Eisen.

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Zucchini ist das wohl wandlungsfähigste Gemüse der Diätküche. Wir kochen sie weich, bis sie in der herzhaften Rindersauce fast unsichtbar wird.

Diese Pfanne schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt oft noch deutlich intensiver. Sehr gut in passenden Boxen einfrierbar.

Zucchini → Aubergine (wenn Auberginenwürfel extrem lang mitkochen, geben sie der Sauce eine unglaublich sämige und dicke Konsistenz)