Saisonkalender Obst & Gemüse

Was hat im Dezember Saison?

16 Sorten aus Deutschland

Gemüse im Dezember

• Maronen – letzter Monat
• Rote Bete – aus dem Lager bis März · Rezepte mit Roter Bete
• Rotkohl – aus dem Lager bis Februar · Kohl-Rezepte
• Weißkohl – aus dem Lager bis Februar
• Wirsing – aus dem Lager bis Februar
• Knollensellerie – aus dem Lager bis Februar
• Lauch – bis März · Rezepte mit Lauch
• Rosenkohl – bis Februar · Kohl-Rezepte
• Grünkohl – bis Februar · Kohl-Rezepte
• Feldsalat – bis März
• Chicorée – bis Juni
• Pastinake – aus dem Lager bis März
• Schwarzwurzel – aus dem Lager bis März
• Topinambur – bis März
• Petersilienwurzel – aus dem Lager bis März
• Steckrübe – aus dem Lager bis Februar

Obst im Dezember

• Orangen – meist aus Südeuropa
• Mandarinen – meist aus Südeuropa

Rezepte für den Dezember

• High Protein Maronen-Skyr-Creme mit Zimtorangen
• Glutenfreie Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich-Sahne
• Low-Carb Rotkohl mit Orange, Zimt und Walnüssen
• Veganes Weißkohl-Curry mit Kokos
• Pizzoccheri mit Wirsing, Kartoffeln und Salbeibutter
• Veganer grüner Apfel-Sellerie-Saft mit Spinat
• Vegane gefüllte Champignons mit Räuchertofu und Lauch für Silvester
• Keto Rosenkohl-Gratin mit Emmentaler und Thymian
• Keto Eier-Muffins mit Grünkohl und Ziegenkäse zum Weihnachtsfrühstück
• Keto Feldsalat mit Makrele, Ei und Kürbiskernen
• Keto Forellen-Aufstrich mit Chicoree
• Milder Hafer-Hähnchen-Eintopf mit Pastinake
• Veganes Lupinen-Steak mit Schwarzwurzelpüree
• Vegane Topinambur-Suppe
• Veganes Lupinen-Geschnetzeltes mit Petersilienwurzel
• Veganer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen und Majoran
• Weihnachtliche Mandelsplitter mit Orange und Zimt
• Veganer Mandarinen-Tofu-Smoothie
• Vegane Rotkohl-Rouladen mit Linsen und Maronen
• High Protein Rote-Bete-Dinkel-Bowl mit Räucherforelle und Meerrettich
• High Protein Puten-Spieße aus dem Airfryer mit Apfel-Rotkohl-Salat
• High Protein Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne mit Buchweizen
• Veganer Wirsing-Graupen-Eintopf mit Champignons
• Veganer Sellerie-Gurken-Smoothie

Sammlungen zur Saison

• Gesundes Weihnachtsmenü
• Punsch & Wintergetränke
• Weihnachtsfrühstück
• Gesunde Weihnachtsplätzchen
• Fingerfood für Silvester
• Raclette-Ideen

Häufige Fragen

Welches Gemüse hat im Dezember Saison?

Maronen, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Lauch, Rosenkohl, Grünkohl, Feldsalat, Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Topinambur, Petersilienwurzel und Steckrübe.

Welches Obst hat im Dezember Saison?

Aus Deutschland gibt es im Dezember kein frisches Obst mit Saison. Orangen und Mandarinen kommen meist aus Südeuropa.

Was kommt im Dezember aus dem Lager?

Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Pastinake, Schwarzwurzel, Petersilienwurzel und Steckrübe – im Herbst geerntet und kühl gelagert.

Quellen

1. Heimisches Obst und Gemüse: Wann gibt es was? Verbraucherzentrale NRW, 6. Auflage, 2022
2. Saisonkalender Obst und Gemüse. Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), 2024
3. Bayerischer Saisonkalender. Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) Bayern, 2020

Eigene Zusammenstellung nach den Saisonkalendern der Verbraucherzentrale NRW (2022), des BZfE und des KErn Bayern. Stand Oktober 2026. Wildkräuter, Pilze und Holunder nach Meldungen des BZfE. Je nach Region und Wetter kann sich die Saison um ein bis zwei Wochen verschieben.

Stand Oktober 2026