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Röste die Mandelstifte in einer trockenen Pfanne 4 bis 5 Minuten, bis sie duften, und lass sie abkühlen.
Mahle den Kokosblütenzucker im Mixer zu feinem Pulver.
Schmilz die Kakaobutter in einer Schüssel über einem Wasserbad und rühre Kakao, Kokosblütenzucker, Zimt, Salz und abgeriebene Orangenschale glatt ein.
Rühre die Mandelstifte unter, bis alle mit der Kakaomasse überzogen sind.
Setze mit zwei Teelöffeln 30 kleine Häufchen auf Backpapier.
Lass die Mandelsplitter im Kühlschrank 30 Minuten fest werden. Das ergibt etwa 30 Stück (3 pro Portion). Im Kühlschrank halten sie sich in einer gut schließenden Dose etwa 1 Woche.
Wie gesund ist Weihnachtliche Mandelsplitter mit Orange und Zimt?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (4,6 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Mandeln liefern Vitamin E, Magnesium und Eiweiß, Kakao Eisen. Kokosblütenzucker ersetzt weißen Zucker, bleibt aber Zucker.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Mandelsplitter gehören auf jeden bunten Teller und brauchen keinen Ofen. Die Schokolade rührst du aus Kakaobutter, Kakao und Kokosblütenzucker selbst. Das dauert zehn Minuten, dazu kommt die Zeit im Kühlschrank.
Aufbewahren
In einer Dose im Kühlschrank 3 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Kakaobutter → Kokosöl (weicher, im Kühlschrank lagern)
Mandelstifte → gehackte Haselnüsse
Orange → Zitrone
Zimt → Lebkuchengewürz
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Mandeln; vegan, glutenfrei, ohne Milch und Ei. Für Kinder geeignet. Drei Mandelsplitter liefern rund 4 g Ballaststoffe aus Mandeln und Kakao.
