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Gib Chia-Samen mit Kokosmilch und Vanilleextrakt in ein Glas oder eine Schüssel.
Rühre die Mischung gründlich um, damit sich die Chia-Samen gleichmäßig verteilen und keine Klümpchen bleiben.
Lass den Ansatz kurz stehen und rühre dann noch einmal um. So wird der Chia-Pudding später gleichmäßiger und cremiger.
Stelle den Chia-Pudding in den Kühlschrank, bis er deutlich angedickt ist.
Wasche die Himbeeren vorsichtig, verlese sie und tupfe sie trocken.
Zum Servieren den Chia-Pudding aus dem Kühlschrank nehmen und mit Himbeeren und Kokosflocken toppen.
Wie gesund ist Chia-Pudding mit cremiger Kokosmilch und Himbeeren?
Ernährung 71 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4 g)
Viel gesättigtes Fett (14 g)
Chia-Samen liefern Ballaststoffe und enthalten Omega-3-Fettsäuren. Kokosmilch bringt vor allem Fett mit, Himbeeren ergänzen Ballaststoffe und Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es morgens leise und unkompliziert sein darf, ist dieser Chia-Pudding genau richtig. Er ist schnell vorbereitet und wartet im Kühlschrank einfach auf seinen Moment.
Abwandlungen
Himbeeren → Brombeeren (ähnlich ballaststoffreich, oft etwas weniger Zucker)
Kokosmilch → ungesüßte Mandelmilch plus etwas Kokosmus (leichter, mit Vitamin E aus Mandeln)
Vanilleextrakt → Ceylon-Zimt (aromatisch, mit Polyphenolen; die Evidenz dazu ist insgesamt begrenzt)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus milchfrei, ei-frei und glutenfrei; bei Nüssen in möglichen Alternativen auf individuelle Verträglichkeit achten, für kleine Kinder wegen der quellenden Chia-Samen nur in passender Konsistenz anbieten, und in der Schwangerschaft sind übliche Mengen der genannten Zutaten unauffällig. Chia-Samen und Himbeeren liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
