High Protein Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne mit Buchweizen
35 Min · 540 kcal · 36 g Eiweiß pro Portion
SmarTasty
Kalorien zählen per Foto
Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
High Protein Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne mit Buchweizen: ein herzhaftes Rezept mit Rinderhackfleisch, Weißkohl und Kümmel für eine sättigende Alltagsküche.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Spüle den Buchweizen gründlich ab und koche ihn in Salzwasser, bis er gar ist. Gieße ihn danach gut ab.
Schneide den Weißkohl in feine Streifen und würfle die Zwiebel.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch krümelig an.
Gib Zwiebel, Weißkohl und Kümmel dazu und brate alles weiter, bis der Kohl leicht zusammenfällt.
Lösche mit Gemüsebrühe ab und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Weißkohl weich ist. Mit Salz abschmecken.
Hebe den Buchweizen unter die Hackfleisch-Kohl-Mischung und serviere die Pfanne heiß.
Wie gesund ist High Protein Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne mit Buchweizen?
Health Score 86 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
10 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (36 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Rinderhackfleisch liefert viel Eiweiß sowie Eisen und Vitamin B12. Weißkohl und Buchweizen bringen Ballaststoffe, dazu kommen unter anderem Vitamin C, Magnesium und pflanzliche sekundäre Inhaltsstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Essen macht einfach ruhig. Herzhaft, bodenständig und genau richtig, wenn es warm, sättigend und unkompliziert sein soll.
Abwandlungen
Rinderhackfleisch → Putenhackfleisch (magerer, weiterhin eiweißreich)
Buchweizen → Quinoa (etwas mehr Eiweiß und Magnesium)
Weißkohl → Wirsing (ähnlich ballaststoffreich, milder im Geschmack)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und ohne Samenöle)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht ist von Natur aus eifrei und nussfrei; relevant können Sellerie in der Gemüsebrühe und bei empfindlichen Personen Kreuzblütler wie Weißkohl sein, für Kinder mild würzen und in der Schwangerschaft auf gut durchgegartes Hackfleisch achten. Weißkohl und Buchweizen liefern Ballaststoffe (rund 10 g pro Portion).
