Vegane Seidentofu-Mac-and-Cheese

Vegane Seidentofu-Mac-and-Cheese mit Reisfusilli, Hefeflocken, Knoblauch und Senf: cremig, mild gewürzt und schnell gemacht – ganz ohne Milchprodukte.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 15 Min
• Gesamtzeit: 25 Min
• Kalorien: 450 kcal pro Portion
• Protein: 18 g
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 76 g

Zutaten

• 200g glutenfreie Reisfusilli
• 250g Seidentofu
• 3 EL Hefeflocken
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Bringe in einem großen Topf salziges Wasser zum Kochen und gare die Reisfusilli nach Packungsanweisung al dente.
2. Gib Seidentofu, Hefeflocken, Knoblauch, Senf, Kurkuma, Zitronensaft und Salz in einen Mixer.
3. Mixe alles zu einer ganz glatten, cremigen Sauce, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
4. Gieße die Reisfusilli ab und gib sie tropfnass zurück in den noch warmen Topf.
5. Rühre die Sauce unter die heißen Nudeln und erwärme alles bei niedriger Hitze, bis sich die Creme gleichmäßig um die Pasta legt.
6. Serviere die Seidentofu-Mac-and-Cheese sofort, solange sie heiß und besonders cremig ist.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegane Seidentofu-Mac-and-Cheese den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Vegane Seidentofu-Mac-and-Cheese antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.

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