Schäle den Kohlrabi und den Apfel und schneide beides in feine Stifte oder sehr dünne Scheiben.
Hacke die Walnüsse grob und röste sie in einer trockenen Pfanne, bis sie duften und leicht Farbe bekommen.
Rühre aus Olivenöl, Apfelessig, Salz und schwarzem Pfeffer ein schlichtes Dressing.
Mische Kohlrabi und Apfel mit dem Dressing und lasse den Salat kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Schmecke den Salat noch einmal mit Salz, Pfeffer oder etwas mehr Essig ab.
Richte den Kohlrabisalat an und streue die warmen, gerösteten Walnüsse darüber.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Detox-Kohlrabisalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Detox-Kohlrabisalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
