Leichter Low-Carb Forellen-Fenchel-Salat mit Forellenfilet, Fenchel und Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Ohne Kochen zubereitet
- Gesamtzeit: 15 Min
- Kalorien: 340 kcal pro Portion
- Protein: 22 g
- Fett: 19 g
- Kohlenhydrate: 18 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Schneidebrett · Messer Anzeige
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- Verwende geräuchertes Forellenfilet und einen süßen Apfel.
- Halbiere die Fenchelknolle und hoble sie in hauchdünne Scheiben.
- Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in feine Stifte.
- Verrühre das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem Honig und einer Prise Salz zu einem Dressing.
- Mische Fenchel und Apfel sofort mit dem Zitronendressing, damit der Apfel nicht braun wird.
- Zerrupfe die Forellenfilets grob mit einer Gabel und richte sie auf dem Fenchel-Apfel-Salat an.
Wie gesund ist Forellen-Fenchel-Salat?
Ernährung 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- 1,5 g Omega-3-Fettsäuren
- 6 g Ballaststoffe
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Forelle ist ein heimischer Fisch, der dem Körper reichlich hochwertige Omega-3-Fettsäuren liefert.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Zarter Rauchfisch und rohes Gemüse: Dieser Salat bringt die leichte Mittelmeerküche auf deinen Teller und ist in 15 Minuten fertig.
Aufbewahren
Das Gemüse kann mariniert über Nacht ziehen, den Fisch erst vor dem Servieren hinzugeben.
Abwandlungen
- Forellenfilet → Räucherlachs (falls Forelle nicht verfügbar ist)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch. Fenchel enthält ätherische Öle.
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