Saisonkalender Obst & Gemüse

Was hat im November Saison?

22 Sorten aus Deutschland · 3 neu

Gemüse im November

• Spinat – letzter Monat · Rezepte mit Spinat
• Kürbis – aus dem Lager, letzter Monat
• Waldpilze – letzter Monat
• Maronen – bis Dezember
• Rote Bete – bis März · Rezepte mit Roter Bete
• Rotkohl – bis Februar · Kohl-Rezepte
• Weißkohl – bis Februar
• Wirsing – bis Februar
• Knollensellerie – bis Februar
• Lauch – bis März · Rezepte mit Lauch
• Rosenkohl – bis Februar · Kohl-Rezepte
• Grünkohl – bis Februar · neu · Kohl-Rezepte
• Feldsalat – bis März
• Chicorée – bis Juni
• Pastinake – bis März
• Schwarzwurzel – bis März
• Topinambur – bis März
• Petersilienwurzel – bis März
• Steckrübe – bis Februar

Obst im November

• Äpfel – letzter Monat · Rezepte mit Äpfeln
• Birnen – letzter Monat
• Quitten – letzter Monat
• Orangen – meist aus Südeuropa · neu
• Mandarinen – meist aus Südeuropa · neu

Rezepte für den November

• Keto Eier-Muffins mit Grünkohl und Ziegenkäse zum Weihnachtsfrühstück
• Weiße Lebkuchen aus dem Airfryer mit Mandeln und Orange
• Weihnachts-Smoothie mit Mandarinen, Kaki und Zimt
• Grüner Smoothie mit Spinat und Ingwer
• Histaminarme Gemüse-Lasagne mit Kürbis und Zucchini
• Keto Gemüse-Frittata mit Pilzen, Lauch und Kürbiskernen
• Vegane Maronensuppe mit Apfel und Thymian
• Wärmende Rote-Bete-Suppe mit Kokosmilch
• Vegane Thai-Erdnuss-Nudel-Bowl mit Rotkohl & Limette
• Low-Carb Rinderhack-Pfanne mit Weißkohl
• Glutenfreier Linseneintopf mit Wirsing und Kartoffeln
• Veganer grüner Sellerie-Saft mit Apfel
• Low-Carb Wildlachs-Lauch-Quiche ohne Boden
• Veganer gerösteter Rosenkohl mit Walnuss-Crunch
• Low-Carb Entensalat mit Orangen, Feldsalat und Walnüssen
• Paleo Chicorée-Salat mit Orange, Granatapfel und Pistazien für Fondue
• High Protein Truthahn-Auflauf mit Pastinaken
• Vegane Schwarzwurzeln aus dem Airfryer mit Bohnenpüree und Gremolata
• Vegane Topinambur-Suppe
• Veganes Lupinen-Geschnetzeltes mit Petersilienwurzel
• Veganer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen und Majoran
• Low-Carb Brokkoli-Apfel-Smoothie
• Vegetarischer Camembert aus dem Airfryer mit Birnen-Ingwer-Kompott
• Glutenfreies Quittenkompott mit Vanille und Joghurt

Sammlungen zur Saison

• Gesunde Weihnachtsplätzchen
• Punsch & Wintergetränke
• Herbstrezepte
• Kürbis-Rezepte
• Kohl-Rezepte
• Gesunde Suppen

Häufige Fragen

Welches Gemüse hat im November Saison?

Spinat, Kürbis, Waldpilze, Maronen, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Lauch, Rosenkohl, Grünkohl, Feldsalat, Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Topinambur, Petersilienwurzel und Steckrübe.

Welches Obst hat im November Saison?

Äpfel, Birnen und Quitten. Orangen und Mandarinen kommen meist aus Südeuropa.

Was ist im November neu?

Grünkohl, Orangen und Mandarinen.

Was kommt im November aus dem Lager?

Kürbis – im Herbst geerntet und kühl gelagert.

Quellen

1. Heimisches Obst und Gemüse: Wann gibt es was? Verbraucherzentrale NRW, 6. Auflage, 2022
2. Saisonkalender Obst und Gemüse. Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), 2024
3. Bayerischer Saisonkalender. Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) Bayern, 2020

Eigene Zusammenstellung nach den Saisonkalendern der Verbraucherzentrale NRW (2022), des BZfE und des KErn Bayern. Stand Oktober 2026. Wildkräuter, Pilze und Holunder nach Meldungen des BZfE. Je nach Region und Wetter kann sich die Saison um ein bis zwei Wochen verschieben.

Stand Oktober 2026