Saisonkalender Obst & Gemüse

Was hat im August Saison?

35 Sorten aus Deutschland · 8 neu

Gemüse im August

• Radieschen – bis September · Rezepte mit Radieschen
• Spinat – bis November · Rezepte mit Spinat
• Frühlingszwiebeln – bis Oktober
• Kohlrabi – bis Oktober
• Rettich – bis Oktober
• Blattsalate – bis Oktober
• Rucola – bis Oktober · Rezepte mit Rucola
• Spitzkohl – bis Oktober
• Erbsen – letzter Monat
• Grüne Bohnen – bis September
• Zucchini – bis September
• Gurke – bis September
• Tomaten – bis Oktober · Rezepte mit Tomaten
• Paprika – bis Oktober
• Aubergine – bis September
• Mais – bis Oktober · neu
• Blumenkohl – bis Oktober
• Brokkoli – bis Oktober · Vegetarische Brokkoli-Rezepte
• Romanesco – bis Oktober
• Fenchel – bis Oktober · Rezepte mit Fenchel
• Mangold – bis Oktober
• Staudensellerie – bis Oktober · Rezepte mit Staudensellerie
• Pfifferlinge – bis September
• Steinpilze – bis Oktober · neu

Obst im August

• Kirschen – letzter Monat · Rezepte mit Kirschen
• Johannisbeeren – letzter Monat
• Himbeeren – bis September
• Heidelbeeren – bis September · Rezepte mit Heidelbeeren
• Aprikosen – letzter Monat
• Pfirsiche – meist aus Südeuropa
• Melonen – meist aus Südeuropa · Rezepte mit Melonen
• Brombeeren – bis September · neu · Rezepte mit Brombeeren
• Zwetschgen – bis September · neu
• Mirabellen – bis September · neu
• Holunderbeeren – bis Oktober · neu · Rezepte mit Holunderbeeren
• Äpfel – bis November · neu · Rezepte mit Äpfeln
• Birnen – bis November · neu

Rezepte für den August

• Mexikanische Raclette-Pfännchen mit Bohnen, Mais und Jalapeños
• Veganes Pilz-Fondue mit Steinpilzen, Tempeh und Wurzelgemüse
• Veganer Chia-Brombeer-Pudding
• Pflaumen-Birnen-Crumble mit Haferflocken und Nüssen
• Apfel-Zimt-Ringe
• High Protein Spekulatius-Overnight-Oats mit Skyr und Birne
• Veganer Artischocken-Linsen-Salat mit Radieschen
• Kartoffelpfanne mit Spinat und Spiegelei
• Vegetarisches Okonomiyaki mit Weißkohl und Frühlingszwiebeln
• Low-Carb Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen
• Veganer Artischocken-Rettich-Salat mit Rucola
• Sauerteig-Croutons-Bowl mit Linsen und Rucola
• Vegetarischer Spitzkohl aus dem Airfryer mit Bergkäse und Walnüssen
• Vegane Amaranth-Puffer mit Erbsen-Minz-Püree
• High Protein Rinderhack-Pfanne mit Buschbohnen
• Glutenfreie Zucchini-Schiffchen mit Linsen-Feta-Füllung
• High-Protein Miso-glasierter Wildlachs mit asiatischem Gurkensalat
• Vegane rustikale Tomaten-Bohnen-Suppe mit Basilikum
• Gebackene Paprika mit Linsen-Feta-Füllung
• Paleo Lamm-Auberginen-Pfanne
• Veganer Blumenkohl mit Tahini-Zitronen-Dressing
• Teriyaki-Lachs mit Sesam-Brokkoli
• Histaminarme Fenchelsuppe mit Kartoffeln und Dill
• Low-Carb Zanderfilet mit Mangold

Sammlungen zur Saison

• Gesundes Eis
• Sommersalate
• Kohl-Rezepte
• Vegetarische Zucchini-Rezepte
• Vegetarische Brokkoli-Rezepte

Häufige Fragen

Welches Gemüse hat im August Saison?

Radieschen, Spinat, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl, Erbsen, Grüne Bohnen, Zucchini, Gurke, Tomaten, Paprika, Aubergine, Mais, Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco, Fenchel, Mangold, Staudensellerie, Pfifferlinge und Steinpilze.

Welches Obst hat im August Saison?

Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Brombeeren, Zwetschgen, Mirabellen, Holunderbeeren, Äpfel und Birnen. Pfirsiche und Melonen kommen meist aus Südeuropa.

Was ist im August neu?

Mais, Steinpilze, Brombeeren, Zwetschgen, Mirabellen, Holunderbeeren, Äpfel und Birnen.

Quellen

1. Heimisches Obst und Gemüse: Wann gibt es was? Verbraucherzentrale NRW, 6. Auflage, 2022
2. Saisonkalender Obst und Gemüse. Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), 2024
3. Bayerischer Saisonkalender. Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) Bayern, 2020

Eigene Zusammenstellung nach den Saisonkalendern der Verbraucherzentrale NRW (2022), des BZfE und des KErn Bayern. Stand Oktober 2026. Wildkräuter, Pilze und Holunder nach Meldungen des BZfE. Je nach Region und Wetter kann sich die Saison um ein bis zwei Wochen verschieben.

Stand Oktober 2026