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Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Babyspinat waschen, Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin kurz 2–3 Min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Pasta und Gemüsebrühe einrühren und alles bei mittlerer Hitze garen, bis die Pasta weich ist.
Kochsahne unterrühren und kurz einköcheln lassen. Babyspinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
Mit Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Die Sauce sollte cremig sein und die Pasta locker umhüllen.
Heiß servieren und nach Wunsch mit etwas schwarzem Pfeffer oder einem Schuss Olivenöl abrunden.
Wie gesund ist One-Pot Hähnchen-Pasta mit Spinat?
Health Score 62 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (0,5 g)
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Pasta vor allem Kohlenhydrate für eine sättigende Mahlzeit. Spinat bringt unter anderem Folat, Vitamin K und Kalium mit, Knoblauch steuert aromatische Schwefelverbindungen bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist dieses Gericht einfach angenehm unaufgeregt. Es ist cremig, herzhaft und macht mit wenig Abwasch den Abend leichter.
Abwandlungen
Kochsahne → Sahne aus Weidemilch oder Crème fraîche (oft etwas weniger verarbeitet)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und kräftiger im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten und Milch; für Kinder meist gut geeignet, wenn moderat gewürzt, und in der Schwangerschaft unkritisch, sofern das Hähnchen vollständig durchgegart und die Sahne pasteurisiert ist. Spinat und besonders Vollkornpasta liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
