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Schneide die vorgegarte Rote Bete in Spalten und mische sie mit einem Drittel des Olivenöls, gezupften Rosmarinnadeln und der Hälfte des Salzes.
Gare die Rote Bete im Airfryer bei 200 °C 12 Minuten und schüttle den Korb nach 6 Minuten.
Spüle die Bohnen ab und lass sie abtropfen. Verrühre das restliche Olivenöl mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, gepresstem Knoblauch und dem restlichen Salz und mische die Bohnen damit.
Hacke die Petersilie und hebe sie mit dem Rucola unter die Bohnen.
Richte die Rote Bete auf den Bohnen an und zerbrösle den Feta darüber.
Wie gesund ist Mediterrane Rote-Bete-Spalten aus dem Airfryer mit Bohnen und Feta?
Health Score 93 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
14 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Recht viel Zucker (22 g)
Rote Bete liefert Folat und Kalium, Bohnen pflanzliches Eiweiß, Feta Calcium. Eine Portion hat 22 g Eiweiß und 517 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Vorgegarte Rote Bete aus dem Vakuumpack wird im Airfryer in 12 Minuten an den Kanten knusprig. Dazu Bohnen in Zitronenöl und salziger Feta. Ein Teller, der warm und kalt schmeckt.
Aufbewahren
Bohnensalat und Rote Bete 3 Tage im Kühlschrank; den Feta erst vor dem Essen darüberstreuen.
Abwandlungen
Cannellini-Bohnen → Kichererbsen
Feta → Ziegenkäse (in der Schwangerschaft aus pasteurisierter Milch, ohne Rinde)
Rucola → Feldsalat
Rosmarin → Thymian
Allergene & Verträglichkeit
Vegetarisch, enthält Milch; glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. In der Schwangerschaft Feta aus pasteurisierter Milch nehmen. Bohnen und Rote Bete bringen rund 14 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Rote-Bete-Spalten im Kühlschrank aufbewahren?
Bohnensalat und Rote Bete 3 Tage im Kühlschrank; den Feta erst vor dem Essen darüberstreuen.
