Vegane Buddha Bowl mit Tahini-Dressing: Quinoa, Kichererbsen, Süßkartoffel, Avocado und Rotkohl in einer sättigenden Bowl mit cremigem Zitronen-Tahini.
Quinoa gründlich waschen und nach Packungsangabe garen, bis sie locker und weich ist. Danach kurz ausdampfen lassen.
Süßkartoffel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen rösten, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt ist.
Kichererbsen abspülen, gut trocknen und mit etwas Olivenöl sowie Gewürzen vermengen. Auf einem Blech oder in der Pfanne rösten, bis sie warm und leicht knusprig sind.
Rotkohl fein schneiden. Für das Dressing Tahini mit Zitronensaft, geriebenem Knoblauch, etwas Wasser, Salz und Pfeffer glatt rühren, bis es cremig ist.
Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Komponenten bereitlegen.
Quinoa in Schalen geben und mit Süßkartoffel, Kichererbsen, Rotkohl und Avocado anrichten. Tahini-Dressing darübergeben und mit Sesam servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Vegane Buddha Bowl mit Tahini-Dressing den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Enthält Vegane Buddha Bowl mit Tahini-Dressing entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
