SmarTasty › Rezepte › Kuhmilchfreie Rezepte › Schnelle Miso-Suppe mit Tofu und WakameSchnelle Miso-Suppe mit Tofu und Wakame: ein warmes, unkompliziertes Rezept mit Misopaste, Seidentofu, Wakame und Frühlingszwiebeln für den Alltag.
Auf einen Blick Portionen: 2 Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 5 Min Gesamtzeit: 10 Min Kalorien: 120 kcal pro Portion Protein: 10 g Fett: 5 g Kohlenhydrate: 8 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Topf · Schneidebrett · Messer · Schüssel · Sieb · Kochlöffel · Schöpfkelle Anzeige
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Wakame in kaltem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und dann nur noch sanft heiß halten. Es sollte nicht stark kochen. Seidentofu vorsichtig in kleine Würfel schneiden. Misopaste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißem Wasser glatt rühren. Die aufgelöste Misopaste in den Topf geben und einrühren. Tofu und Wakame hinzufügen und alles kurz ziehen lassen. Mit Sojasoße abschmecken. Die Suppe nicht mehr sprudelnd kochen, damit Geschmack und Textur fein bleiben. In Schalen füllen und mit Frühlingszwiebeln servieren. Wie gesund ist Schnelle Miso-Suppe mit Tofu und Wakame? Ernährung 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Kaum schnelle Kohlenhydrate Hohe Nährstoffdichte Tofu liefert Eiweiß, Miso bringt je nach Sorte etwas Protein und Mineralstoffe mit, und Wakame enthält unter anderem Jod.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Diese Suppe ist leise, warm und in wenigen Minuten auf dem Tisch. Sie schmeckt klar, herzhaft und angenehm leicht.
Abwandlungen Seidentofu → fester Tofu (mehr Biss, ähnlich eiweißreich) Wakame → Nori in Streifen (milder Algengeschmack, ebenfalls Jod in variabler Menge) Sojasoße → Tamari (oft glutenfrei, ähnlich würzig) Frühlingszwiebeln → Schnittlauch (milder, liefert ebenfalls etwas Vitamin K) Sojasoße → glutenfreie Sojasauce (Tamari) (glutenfreie Variante) Allergene & Verträglichkeit Enthält Soja und je nach Sojasoße auch Gluten; für Kinder und in der Schwangerschaft grundsätzlich möglich, aber wegen Salzgehalt und Jod aus Algen besser in moderaten Mengen. Wakame und Frühlingszwiebeln liefern Ballaststoffe, die Teil einer ballaststoffreichen Ernährung sein können.
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