Schnelle Miso-Suppe mit Tofu und Wakame

Schnelle Miso-Suppe mit Tofu und Wakame: ein warmes, unkompliziertes Rezept mit Misopaste, Seidentofu, Wakame und Frühlingszwiebeln für den Alltag.

Zutaten

• 2 EL Misopaste
• 200g Seidentofu
• 2 EL Wakame getrocknet
• 500ml Wasser
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 TL Sojasoße

Zubereitung

1. Wakame in kaltem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. Wasser in einem Topf erhitzen und dann nur noch sanft heiß halten. Es sollte nicht stark kochen.
3. Seidentofu vorsichtig in kleine Würfel schneiden. Misopaste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißem Wasser glatt rühren.
4. Die aufgelöste Misopaste in den Topf geben und einrühren. Tofu und Wakame hinzufügen und alles kurz ziehen lassen.
5. Mit Sojasoße abschmecken. Die Suppe nicht mehr sprudelnd kochen, damit Geschmack und Textur fein bleiben.
6. In Schalen füllen und mit Frühlingszwiebeln servieren.