Den Backofen vorheizen. Tomaten, Paprika und Zwiebel grob schneiden, Knoblauch mit Schale bereitlegen.
Das Gemüse auf einem Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen. Wenn deine Gemüsebrühe schon salzig ist, beim Salz erst später abschmecken.
Alles rösten, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern Farbe bekommt. Den Knoblauch danach aus der Schale drücken.
Das Ofengemüse mit dem austretenden Saft in einen Topf geben. Brühe, Balsamico und Basilikum dazugeben und fein pürieren.
Die Suppe bei Bedarf kurz erwärmen und abschmecken. Für eine besonders cremige Konsistenz noch einmal gründlich pürieren oder durch ein Sieb streichen.
In Schalen füllen und mit etwas Basilikum oder einem kleinen Schuss Olivenöl servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Fruchtige Tomaten-Paprika Cremesuppe auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Fruchtige Tomaten-Paprika Cremesuppe antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
