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Schnelle Dinkel-Spaghetti mit Avocadocreme: cremige Pasta mit Avocado, Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft und Cherrytomaten – in kurzer Zeit auf dem Tisch.
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Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Dinkelspaghetti al dente garen.
Währenddessen Avocado, Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme pürieren.
Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Kurz vor Ende der Garzeit etwas Nudelwasser abschöpfen.
Die Dinkelspaghetti abgießen und in den warmen Topf zurückgeben. Avocadocreme und etwas Nudelwasser dazugeben und alles zügig vermengen, bis die Pasta cremig überzogen ist.
Die Cherrytomaten vorsichtig unterheben. Die Avocadocreme dabei nicht mehr stark erhitzen.
Sofort servieren und nach Wunsch mit etwas Basilikum und schwarzem Pfeffer abrunden.
Wie gesund ist Schnelle Dinkel-Spaghetti mit Avocadocreme?
Health Score 45 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, Dinkelspaghetti bringen komplexe Kohlenhydrate und etwas Eiweiß mit. Basilikum, Tomaten und Zitronensaft ergänzen das Gericht mit Vitamin C, Kalium und weiteren Pflanzenstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist dieses Pastagericht eine sehr entspannte Lösung. Cremig, frisch und ohne schwere Sauce. Genau richtig für Tage, an denen Kochen unkompliziert bleiben darf.
Enthält Gluten durch Dinkel; für Kinder gut geeignet, wenn der Knoblauch mild dosiert ist. In der Schwangerschaft grundsätzlich passend, sofern alle Zutaten frisch und hygienisch verarbeitet sind. Avocado, Tomaten und Dinkel liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
