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Schäle die Banane, schneide sie in Scheiben und friere sie ein, bis sie fest ist.
Gib die gefrorene Banane in einen leistungsstarken Mixer oder Zerkleinerer und mixe sie kurz an.
Gib Erdnussmus und Mandelmilch dazu und mixe alles cremig. Schiebe die Masse bei Bedarf zwischendurch vom Rand nach unten.
Mixe weiter, bis die Masse glatt und dick wie Softeis ist.
Schmecke ab und mixe bei Bedarf noch einmal kurz, damit die Eiscreme gleichmäßig wird.
Verteile die Eiscreme auf Schälchen und serviere sie mit Kakaonibs.
Wie gesund ist Vegane Erdnussbutter-Bananen-Eiscreme?
Ernährung 57 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (5 g)
Banane liefert Kohlenhydrate sowie Kalium, Erdnussmus bringt ungesättigte Fettsäuren und etwas Eiweiß mit. Kakaonibs enthalten von Natur aus Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, auch wenn die Daten zu einzelnen Effekten im Alltag begrenzt sind.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es kalt, cremig und unkompliziert sein soll, ist dieses Eis genau richtig. Schmeckt wie Dessert, ist aber angenehm schlicht. Und steht in wenigen Minuten auf dem Tisch, sobald die Banane gefroren ist.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (mehr Vitamin E)
Mandelmilch → ungesüßte Hafermilch (etwas mehr Ballaststoffe, je nach Produkt)
