Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Koche Honig und Wasser mit einem Streifen Orangenschale auf, lass den Sirup 5 Minuten köcheln und stelle ihn kalt. Hacke die Walnüsse fein.
Reibe die übrige Orangenschale ab. Verrühre Olivenöl, Orangensaft, Orangenschale und Kokosblütenzucker, bis sich der Kokosblütenzucker gelöst hat.
Mische Dinkelmehl, Backpulver, Natron, die Hälfte des Zimts, Nelken und Salz und knete sie kurz unter, bis ein weicher Teig entsteht.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Forme 24 ovale Plätzchen von 5 cm, setze sie auf ein Blech mit Backpapier und drücke mit einer Gabel ein Muster hinein.
Backe die Plätzchen im Ofen bei 180 °C 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lege die heißen Plätzchen für 1 Minute in den kalten Sirup, setze sie auf ein Gitter und bestreue sie mit Walnüssen und dem restlichen Zimt. Das ergibt etwa 24 Stück (2 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.
Wie gesund ist Griechische Weihnachtsplätzchen mit Olivenöl, Honig und Walnüssen?
Health Score 50 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Olivenöl liefert einfach ungesättigte Fettsäuren, Walnüsse Omega-3-Fettsäuren. Honig ist Zucker, die Plätzchen sind also süß.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
In Griechenland stehen zu Weihnachten Melomakarona auf dem Tisch: Plätzchen mit Olivenöl und Orange, die kurz in Honigsirup baden. Butter und Ei brauchst du dafür nicht. Je länger sie durchziehen, desto saftiger werden sie.
Aufbewahren
In einer Dose 2 Wochen haltbar, nach zwei Tagen sind sie am saftigsten.
Abwandlungen
Walnüsse → Pistazien
Dinkelmehl → Weizenmehl Type 550
Honig → Ahornsirup (dann vegan)
Orangensaft → Mandarinensaft
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkel) und Walnüsse; ohne Milch und Ei. Wegen des Honigs nicht für Kinder unter 1 Jahr. Zwei Plätzchen liefern rund 2 g Ballaststoffe aus Dinkel und Walnüssen.
