Veganes Beeren-Crumble mit Haferflocken

Veganes Beeren-Crumble mit Haferflocken: fruchtige Beeren, knusprige Haferflocken, Mandeln, Zimt und Kokosöl aus dem Ofen – warm, einfach und ohne raffinierten Zucker.

Zutaten

• 400g Beeren gemischt
• 100g Haferflocken
• 50g Mandeln gehobelt
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Die Beeren in eine ofenfeste Form geben und mit Zitronensaft vermengen.
2. Haferflocken, gehobelte Mandeln, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Kokosöl und Ahornsirup dazugeben und alles mit den Händen oder einem Löffel zu lockeren Streuseln vermengen.
4. Die Streusel gleichmäßig über den Beeren verteilen, sodass die Oberfläche gut bedeckt ist.
5. Das Crumble backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Beeren am Rand sichtbar blubbern.
6. Lauwarm servieren, pur oder mit pflanzlichem Joghurt oder etwas Vanilleeis.

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