Saftiges Hähnchen-Avocado-Sandwich mit Proteinbrot, frischer Tomate und Senf: ein herzhaftes Rezept mit viel Eiweiß, cremiger Textur und frischen Aromen.
Brate die Hähnchenbrust in einer leicht gefetteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun an, bis sie vollständig durchgegart ist. Lass das Fleisch danach kurz abkühlen.
Halbiere die Avocado, nimm das Fruchtfleisch heraus und zerdrücke es mit einer Gabel. Verrühre die Avocado mit dem Senf zu einer groben Creme.
Wasche die Tomate und schneide sie in gleichmäßige Scheiben. Schneide auch die Hähnchenbrust in feine Streifen oder Scheiben.
Bestreiche die Scheiben Proteinbrot mit der Avocado-Senf-Creme. Belege eine Seite mit Tomate und Hähnchen.
Lege die zweite Brotscheibe darauf und drücke das Sandwich leicht an. So bleibt die Füllung schön kompakt.
Serviere das Sandwich direkt frisch zubereitet, gern halbiert. Dazu passt ein kleiner grüner Salat sehr gut.
