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Saftiges Hähnchen-Avocado-Sandwich mit Proteinbrot, frischer Tomate und Senf: ein herzhaftes Rezept mit viel Eiweiß, cremiger Textur und frischen Aromen.
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Brate die Hähnchenbrust in einer leicht gefetteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun an, bis sie vollständig durchgegart ist. Lass das Fleisch danach kurz abkühlen.
Halbiere die Avocado, nimm das Fruchtfleisch heraus und zerdrücke es mit einer Gabel. Verrühre die Avocado mit dem Senf zu einer groben Creme.
Wasche die Tomate und schneide sie in gleichmäßige Scheiben. Schneide auch die Hähnchenbrust in feine Streifen oder Scheiben.
Bestreiche die Scheiben Proteinbrot mit der Avocado-Senf-Creme. Belege eine Seite mit Tomate und Hähnchen.
Lege die zweite Brotscheibe darauf und drücke das Sandwich leicht an. So bleibt die Füllung schön kompakt.
Serviere das Sandwich direkt frisch zubereitet, gern halbiert. Dazu passt ein kleiner grüner Salat sehr gut.
Wie gesund ist Saftiges Hähnchen-Avocado-Sandwich?
Health Score 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (40 g)
1 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (3 g)
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Avocado bringt ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe mit. Tomate steuert unter anderem Vitamin C und Carotinoide bei, Proteinbrot oft zusätzlich Ballaststoffe.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, mag ich Sandwiches, die trotzdem richtig satt und zufrieden machen. Dieses hier ist cremig, herzhaft und angenehm frisch.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und meist etwas milder im Geschmack)
Senf → griechischer Joghurt (liefert zusätzlich Eiweiß und macht die Creme milder)
Das Sandwich kann Gluten im Proteinbrot und je nach Senf Senf als Allergen enthalten; für Kinder in kleine Stücke schneiden und in der Schwangerschaft Hähnchen immer vollständig durchgaren. Enthält: Gluten, Senf. Avocado und ballaststoffreiches Brot liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
