Keto Erdnussbutter-Fudge

Keto Erdnussbutter-Fudge: cremiges Low-Carb-Konfekt mit Erdnussbutter, Kokosöl, Vanille und Meersalz.

Auf einen Blick

• Portionen: 10
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Ohne Kochen zubereitet
• Gesamtzeit: 10 Min
• Kalorien: 142 kcal pro Portion
• Protein: 4 g
• Fett: 13 g
• Kohlenhydrate: 5 g

Zutaten

• 150g Erdnussbutter
• 50g Kokosöl
• 2 EL Kokosblütenzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

Du brauchst: Schneidebrett · Messer Anzeige

Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

1. Lege eine kleine Form mit Backpapier aus, damit sich der Fudge später leicht lösen lässt.
2. Erwärme Kokosöl sanft, bis es flüssig ist. Verrühre es mit Erdnussbutter, Kokosblütenzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse.
3. Schmecke die Mischung mit einer kleinen Prise Meersalz ab und rühre sie noch einmal gründlich durch.
4. Fülle die Masse in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt. Gib bei Bedarf noch etwas Meersalz darüber.
5. Stelle die Form kalt, bis der Block vollständig fest ist. Nimm ihn dann aus der Form und schneide ihn in kleine Würfel.
6. Serviere den Keto Erdnussbutter-Fudge direkt aus dem Kühlschrank oder kurz angefroren.

Wie gesund ist Keto Erdnussbutter-Fudge?

Health Score 44 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.

• Enthält viele Fertigprodukte

Erdnussbutter liefert unter anderem Eiweiß, Ballaststoffe, Magnesium und Vitamin E. Kokosöl bringt vor allem Fett mit, Vanille und Meersalz setzen geschmackliche Akzente; für besondere gesundheitliche Effekte von Vanille ist die Evidenz eher begrenzt.

• Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
• Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
• Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
• Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

So ein Fudge ist in wenigen Minuten zusammengerührt und fühlt sich trotzdem besonders an. Kühlschrankkalt, weich im Biss und schön salzig-süß.

Abwandlungen

Erdnussbutter → Mandelmus (mehr Vitamin E) | Weniger süß: Süße halbieren und mit Zimt, Vanille oder ein paar Beeren abrunden | Vanilleextrakt → gemahlene Vanille (ohne Alkohol, intensiveres Aroma)

Allergene & Verträglichkeit

Enthält Erdnüsse und je nach Variante Milch bei Ghee; für kleine Kinder wegen Allergenen und fester, kompakter Stücke nur mit Vorsicht, in der Schwangerschaft bei frischen, sauber verarbeiteten Zutaten meist unproblematisch. Erdnussbutter liefert etwas Ballaststoffe; sehr große Portionen können durch den hohen Fettgehalt aber auch schwer wirken.

Ähnliche Rezepte

Mehr aus Kategorie Kuhmilchfrei

Verwandte Kategorien

Entdecke auch