Sättigender Brei für ein warmes Frühstück aus heimischem Amaranth, frischen Blaubeeren und Pekannüssen.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min
- Kochzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 20 Min
- Kalorien: 350 kcal pro Portion
- Protein: 8 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 50 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Topf · Schneidebrett · Messer · Sieb Anzeige
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- Spüle den Amaranth in einem Sieb heiß ab.
- Koche den Amaranth mit Reismilch in einem Topf auf und lass ihn 15 Minuten köcheln.
- Wasche und trockne die Blaubeeren. Hacke die Pekannüsse grob.
- Richte den fertigen Brei in Schüsseln an und serviere ihn zusammen mit den Blaubeeren, Nüssen, Zimt und Ahornsirup.
Wie gesund ist Veganer Amaranth-Brei mit Blaubeeren und Pekannüssen?
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- 8 g Ballaststoffe
- Wenig Zucker (5 g)
- Reich an Magnesium
Amaranth liefert eine pflanzliche Proteinquelle und Eisen.
- Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Starte gemütlich in den Tag mit diesem wärmenden Amaranth-Brei. Er liefert dir Energie und schmeckt herrlich nussig.
Aufbewahren
Hält sich luftdicht verschlossen 2 Tage im Kühlschrank.
Abwandlungen
- Reismilch → Mandelmilch (geschmacksintensiver)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte (Pekannüsse). In Amaranth stecken Ballaststoffe.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Amaranth-Brei im Kühlschrank aufbewahren?
Hält sich luftdicht verschlossen 2 Tage im Kühlschrank.
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