Veganer Amaranth-Brei mit Blaubeeren und Pekannüssen

Sättigender Brei für ein warmes Frühstück aus heimischem Amaranth, frischen Blaubeeren und Pekannüssen. Dieses Gericht wird vegan und glutenfrei zubereitet, was die Verdauung erleichtert. Es enthält 350 Kalorien pro Portion und bindet eine gute Portion Energie.

Zutaten

• 100g Amaranth
• 250ml Reismilch
• 100g Blaubeeren
• 30g Pekannüsse
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Spüle den Amaranth in einem Sieb heiß ab.
2. Koche den Amaranth mit Reismilch in einem Topf auf und lass ihn 15 Minuten köcheln.
3. Wasche und trockne die Blaubeeren. Hacke die Pekannüsse grob.
4. Richte den fertigen Brei in Schüsseln an und serviere ihn zusammen mit den Blaubeeren, Nüssen, Zimt und Ahornsirup.