Israelischer Couscous-Salat mit geröstetem Blumenkohl
Israelischer Couscous-Salat mit geröstetem Blumenkohl, Kreuzkümmel und Cranberries: ein aromatisches Ofengericht mit feiner Süße und viel Gemüse.
Auf einen Blick
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 25 Min
- Gesamtzeit: 35 Min
- Kalorien: 290 kcal pro Portion
- Protein: 7 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 42 g
Zutaten
- 50 g Couscous
- 200 g Blumenkohl
- 1 EL Olivenöl
- 20 g Cranberries
- 1 TL Kreuzkümmel
Zubereitung
- Heize den Ofen vor und teile den Blumenkohl in kleine Röschen. Vermenge ihn mit Olivenöl und Kreuzkümmel und röste ihn, bis er goldbraun und zart ist.
- Koche den Couscous in Salzwasser nach Packungsangabe. Gieße ihn gut ab und lockere ihn danach mit einer Gabel auf.
- Gib den Couscous in eine große Schüssel und hebe den lauwarmen gerösteten Blumenkohl unter. Vermische alles vorsichtig.
- Streue die Cranberries darüber und schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab. Lass ihn kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
- Wenn du magst, serviere den Salat lauwarm oder abgekühlt. Beides passt gut.
Ähnliche Rezepte
Mehr aus Kategorie Kuhmilchfrei
Verwandte Kategorien
Entdecke auch
