Israelischer Couscous-Salat mit geröstetem Blumenkohl

Israelischer Couscous-Salat mit geröstetem Blumenkohl, Kreuzkümmel und Cranberries: ein aromatisches Ofengericht mit feiner Süße und viel Gemüse.

Auf einen Blick

• Portionen: 1
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 35 Min
• Kalorien: 290 kcal pro Portion
• Protein: 7 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 42 g

Zutaten

• 50 g Couscous
• 200 g Blumenkohl
• 1 EL Olivenöl
• 20 g Cranberries
• 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und teile den Blumenkohl in kleine Röschen. Vermenge ihn mit Olivenöl und Kreuzkümmel und röste ihn, bis er goldbraun und zart ist.
2. Koche den Couscous in Salzwasser nach Packungsangabe. Gieße ihn gut ab und lockere ihn danach mit einer Gabel auf.
3. Gib den Couscous in eine große Schüssel und hebe den lauwarmen gerösteten Blumenkohl unter. Vermische alles vorsichtig.
4. Streue die Cranberries darüber und schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab. Lass ihn kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Wenn du magst, serviere den Salat lauwarm oder abgekühlt. Beides passt gut.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Israelischer Couscous-Salat mit geröstetem Blumenkohl den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 1/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Israelischer Couscous-Salat mit geröstetem Blumenkohl antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.

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