Glutenfreie Kichererbsen-Blondies mit Erdnussmus und hellen Schokodrops. Teigige gebackene Desserts, die ihre Saftigkeit komplett aus weichen Hülsenfrüchten gewinnen.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen
3EL Erdnussmus
3EL Ahornsirup
1TL Backpulver
40g Schokodrops
1TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege eine kleine Auflaufform präzise mit Backpapier aus.
Spüle die weichen Kichererbsen in einem Sieb gründlich mit klarem Wasser ab, um den salzigen Geschmack komplett zu entfernen.
Püriere die Kichererbsen, das cremige Erdnussmus, den Ahornsirup, Backpulver und Vanille im Mixer zu einem extrem glatten, hellen Teig.
Hebe die festen, dunklen Schokodrops mit einem Holzlöffel unter die zähe Teigmasse.
Streiche den Teig flach in die Form und backe die Kuchenstücke für fünfundzwanzig Minuten, bis die Oberfläche aufreißt.
