Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Den Quinoa in einem feinen Sieb gründlich mit heißem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. So wird der Geschmack milder.
Die Pekannüsse grob hacken und mit dem Quinoa in einer Schüssel vermengen.
Das Kokosöl schmelzen und mit Ahornsirup und Zimt verrühren. Die Mischung über Quinoa und Pekannüsse geben und alles gründlich vermischen.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und flach verstreichen.
Im Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Min. backen, bis das Granola goldbraun und duftend ist. Anschließend vollständig auf dem Blech auskühlen lassen, damit es knusprig wird.
Zum Servieren in Stücke brechen und pur, mit Joghurt oder über warmem Porridge genießen.
Wie gesund ist Knuspriges Quinoa-Granola mit Zimt und Pekannüssen?
Health Score 57 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Quinoa liefert pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Pekannüsse bringen ungesättigte Fettsäuren, Zimt steuert Aroma bei; für Zimt werden zwar oft positive Eigenschaften diskutiert, die Evidenz ist je nach Menge und Kontext begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es im Ofen langsam goldbraun wird, riecht die Küche sofort gemütlicher. Das Granola ist knackig, warm gewürzt und angenehm schlicht.
Abwandlungen
Pekannüsse → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Ahornsirup → Dattelmus (etwas mehr Ballaststoffe)
Quinoa → Haferflocken (mehr Beta-Glucane und gut sättigend)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte durch Pekannüsse; für Kinder nur in passender, gut kaubarer Form servieren, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen unauffällig, sofern keine Allergien oder individuellen Unverträglichkeiten bestehen. Quinoa und Nüsse liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
