Knuspriges Quinoa-Granola mit Zimt und Pekannüssen

Knuspriges Quinoa-Granola mit Zimt und Pekannüssen: ein einfaches Ofenrezept mit Quinoa, Pekannüssen, Kokosöl und Ahornsirup für ein nussig-knuspriges Frühstück.

Zutaten

• 50 g Quinoa
• 30 g Pekannüsse
• 1 TL Kokosöl
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Den Quinoa in einem feinen Sieb gründlich mit heißem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. So wird der Geschmack milder.
2. Die Pekannüsse grob hacken und mit dem Quinoa in einer Schüssel vermengen.
3. Das Kokosöl schmelzen und mit Ahornsirup und Zimt verrühren. Die Mischung über Quinoa und Pekannüsse geben und alles gründlich vermischen.
4. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und flach verstreichen.
5. Im Ofen backen, bis das Granola goldbraun und duftend ist. Anschließend vollständig auf dem Blech auskühlen lassen, damit es knusprig wird.
6. Zum Servieren in Stücke brechen und pur, mit Joghurt oder über warmem Porridge genießen.

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