Karotten, Äpfel und Ingwer gründlich waschen. Karotten und Äpfel in grobe Stücke schneiden, Ingwer je nach gewünschter Schärfe klein schneiden.
Äpfel entkernen und alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben. Einen kleinen Schluck Wasser zufügen, damit alles besser mixt.
Die Mischung fein pürieren, bis der Saft möglichst glatt ist. Für eine dünnere Konsistenz bei Bedarf noch etwas Wasser einarbeiten.
Wenn du den Saft feiner möchtest, die pürierte Masse durch ein feines Sieb oder ein Tuch drücken. So wird er klarer und milder.
Kurz abschmecken: Mehr Ingwer bringt spürbar mehr Schärfe, mehr Apfel macht den Saft runder und süßer.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer Apfel-Karotten-Saft mit Ingwer auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Veganer Apfel-Karotten-Saft mit Ingwer antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
