Rote Linsen in einem Sieb gründlich abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Kokosöl in einem großen Topf erwärmen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin sanft anschwitzen, bis alles duftet und die Zwiebel glasig ist.
Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und kurz mitrösten. So werden die Gewürze aromatischer, ohne bitter zu werden.
Rote Linsen, stückige Tomaten und Kokosmilch in den Topf geben und mit etwas Wasser aufgießen. Alles einmal aufkochen und dann ruhig köcheln lassen, bis die Linsen weich und das Dal cremig sind.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Falls das Dal zu dick wird, noch einen kleinen Schluck Wasser einrühren.
Mit frischem Koriander servieren, nach Wunsch mit Vollkornreis oder Naan.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganes Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Veganes Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
