Vegane Buddha-Bowl mit Süßkartoffel, Kichererbsen, Quinoa und Tahini: cremig, sättigend und alltagstauglich. Mit Petersilie und Zitrone frisch abgerundet.
Süßkartoffel waschen und in Spalten schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut trocken tupfen.
Süßkartoffel und Kichererbsen auf einem Blech verteilen, mit Olivenöl und Salz mischen und im Ofen rösten, bis die Süßkartoffel weich und die Kichererbsen leicht knusprig sind.
Quinoa gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser garen, bis er locker und weich ist.
Tahini mit Zitronensaft und etwas warmem Wasser glatt rühren. Petersilie fein hacken.
Quinoa auf Bowls verteilen und Süßkartoffel sowie Kichererbsen darauf anrichten.
Mit Tahini-Dressing und Petersilie servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Vegane Buddha-Bowl mit Süßkartoffel den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Vegane Buddha-Bowl mit Süßkartoffel antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
