Florentiner aus dem Airfryer mit Haselnüssen und Orange
41 Min · 182 kcal · 3 g Eiweiß pro Portion
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Florentiner aus dem Airfryer mit gehobelten Haselnüssen, Mandelblättchen und Orangenschale in Honig-Karamell, die Unterseite mit Schokolade bestrichen.
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Koche Butter, Honig, Sahne und Salz in einem kleinen Topf auf und lass die Masse 2 Minuten sprudelnd kochen.
Nimm den Topf vom Herd, reibe die Schale der Orange hinein und rühre Haselnüsse, Mandelblättchen und Dinkelmehl unter.
Setze 6 Teelöffel Masse mit 5 cm Abstand auf Backpapier im Korb und drücke sie flach.
Backe die Florentiner im Airfryer bei 160 °C 6 bis 8 Minuten, bis sie karamellbraun sind, und lass sie auf dem Papier fest werden.
Backe die übrigen 12 in zwei Durchgängen bei 160 °C jeweils 6 bis 8 Minuten.
Schmilz die Schokolade über einem Wasserbad und streiche die Unterseiten der ausgekühlten Florentiner damit ein. In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken etwa 1 Woche.
Wie gesund ist Florentiner aus dem Airfryer mit Haselnüssen und Orange?
Health Score 63 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Haselnüsse und Mandeln liefern Vitamin E und Magnesium. Das Karamell besteht aus Honig, Butter und Sahne – auch Honig ist Zucker, zwei Florentiner sind eine Portion.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Florentiner klingen aufwendig, sind aber nur Nüsse in Karamell. Honig, Butter und Sahne kochen kurz auf, dann kommen Haselnüsse, Mandeln und Orangenschale dazu. Im Airfryer zerlaufen sie zu dünnen, knusprigen Talern.
Aufbewahren
In einer Dose kühl und trocken 2 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Haselnüsse → nur Mandelblättchen
Sahne → Kokosmilch
Orangenschale → Zitronenschale
Schokolade → weglassen
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Haselnüsse, Mandeln, Milch (Butter, Sahne) und Gluten (Dinkel). Wegen des Honigs nicht für Kinder unter 1 Jahr. Zwei Florentiner liefern rund 2,2 g Ballaststoffe aus Nüssen und Schokolade.
