Blumenkohl in Röschen teilen und mit Olivenöl, Salz und einem Teil des Garam Masala vermengen. Auf einem Blech verteilen.
Den Blumenkohl im Ofen rösten, bis die Ränder goldbraun sind und er leicht nussig duftet.
Zwiebel fein schneiden und Ingwer reiben. Beides in Olivenöl in einem Topf sanft anbraten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
Gehackte Tomaten und das restliche Garam Masala einrühren. Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eindickt und runder schmeckt.
Kokosmilch unterrühren und kurz cremig ziehen lassen. Den gerösteten Blumenkohl in die Sauce geben und alles behutsam vermengen.
Heiß servieren, am besten direkt aus dem Topf. Dazu passen Basmatireis oder warmes Naan.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Indisches Blumenkohl-Tikka-Masala auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Indisches Blumenkohl-Tikka-Masala antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
