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Wasche den Babyspinat gründlich und lass ihn gut abtropfen. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
Löse das Fruchtfleisch aus der Avocado und zerdrücke es mit einer Gabel zu einer groben Guacamole. Mische Limettensaft und Salz unter.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Garnelen darin kurz an, bis sie rundum rosa und gar sind.
Gib Chiliflocken zu den Garnelen und träufle den restlichen Limettensaft darüber. Schwenke alles einmal kurz durch.
Richte den Babyspinat auf Tellern an. Setze die Guacamole darauf und verteile die warmen Garnelen direkt darüber.
Wie gesund ist Keto Guacamole-Garnelen mit frischem Spinat?
Ernährung 93 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (32 g)
7 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (1 g)
Garnelen liefern viel Eiweiß und enthalten unter anderem Jod und Selen. Avocado und Olivenöl bringen überwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren mit, während Spinat Folat und Vitamin K liefert.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist dieses Gericht ein echter Ruhepol. Cremig, frisch und warm zugleich – ohne großes Tamtam. Genau die Art von Essen, die satt macht und leicht wirkt.
Abwandlungen
Garnelen → Lachsfilet (liefert ebenfalls Eiweiß und von Natur aus mehr Omega-3-Fettsäuren)
Babyspinat → Rucola (enthält ebenfalls Bitterstoffe und bringt mehr Würze)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Chiliflocken → frische Petersilie (milder, mit Vitamin K und frischem Aroma)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht enthält Krebstiere als Allergen; für Kinder die Chiliflocken weglassen, und in der Schwangerschaft Garnelen immer vollständig durchgaren. Avocado und Spinat liefern Ballaststoffe (rund 7 g pro Portion).
