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Die Salatgurke gründlich waschen und in sehr feine Scheiben hobeln oder schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
Gurke und Zwiebel in eine flache Schüssel geben und locker vermengen.
Für das Dressing hellen Essig, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und gehackten Dill in einer kleinen Tasse gut verrühren.
Das Dressing erst kurz vor dem Essen über die Gurkenscheiben geben. Alles vorsichtig unterheben, damit die Gurke knackig bleibt.
Wenn du magst, den Salat noch ein bis zwei Minuten ziehen lassen und dann noch einmal abschmecken.
Wie gesund ist Glutenfreier einfacher Gurkensalat mit saurem Dressing?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Hohe Nährstoffdichte
Gurke liefert viel Wasser und etwas Kalium, Dill und Zwiebel bringen zusätzliche Pflanzenstoffe mit. Olivenöl enthält vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, der Essig sorgt für die frische, saure Note.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gurkensalat ist leise und trotzdem nie langweilig. Er passt zu fast allem und steht in wenigen Minuten auf dem Tisch. Besonders gut, wenn es etwas Frisches und Schnelles sein soll.
Abwandlungen
Honig → Ahornsirup (vegan, ähnlich milde Süße)
heller Essig → Apfelessig (etwas kräftiger, mit natürlichen Gärungsbestandteilen)
Zwiebel → Schalotte (feiner im Geschmack, oft etwas milder)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei und enthält keine klassischen Hauptallergene; rohe Zwiebel und Essig können für manche Kinder oder empfindliche Menschen recht scharf sein, in der Schwangerschaft ist der Salat mit frisch gewaschener Gurke unproblematisch.
