Vermische das Hähnchenhackfleisch mit Knoblauch, Oregano und Salz. Forme daraus kleine, gleichmäßige Hackbällchen.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hackbällchen rundherum an, bis sie außen leicht gebräunt sind.
Gib die Tomaten in die Pfanne, senke die Hitze und lass alles sanft köcheln, damit die Hackbällchen durchziehen und die Sauce aromatisch wird.
Schneide die Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zucchini-Nudeln. Hebe sie kurz in die heiße Tomatensauce, damit sie warm werden, aber noch etwas Biss behalten.
Schmecke die Sauce bei Bedarf noch einmal mit etwas Salz und Oregano ab. Lass alles einen kurzen Moment ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Richte die Zucchini-Nudeln mit den Geflügel-Hackbällchen und der Tomatensauce in tiefen Tellern an und serviere sofort.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Mediterrane Geflügel-Hackbällchen mit Zucchini-Nudeln eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Mediterrane Geflügel-Hackbällchen mit Zucchini-Nudeln entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
