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Rote Bete, Himbeeren, Banane und Ingwer gründlich waschen. Rote Bete schälen und zusammen mit der Banane in grobe Stücke schneiden.
Rote Bete zuerst in den Mixer geben und kurz vorzerkleinern. Danach Himbeeren, Banane und Ingwer ergänzen.
Alles fein mixen, bis der Smoothie cremig und gleichmäßig ist. Wenn nötig, kurz pausieren und die Masse vom Rand nach unten schieben.
Falls dir die Konsistenz zu dick ist, etwas Wasser dazugeben und erneut mixen. So wird der Smoothie leichter trinkbar.
Abschmecken und bei Bedarf den Ingwer etwas anpassen, wenn du es milder oder würziger magst.
In ein Glas füllen und direkt servieren.
Wie gesund ist Veganer Rote-Bete-Himbeer-Smoothie?
Ernährung 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Rote Bete liefert unter anderem Folat und natürliche Nitratverbindungen, Himbeeren bringen Ballaststoffe und Vitamin C mit. Banane enthält Kalium, Ingwer steuert Schärfe und pflanzliche Inhaltsstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieser Smoothie ist fruchtig, sanft erdig und angenehm frisch. Er passt gut an Tage, an denen du etwas Einfaches und Nährendes im Glas möchtest.
Abwandlungen
Himbeeren → Heidelbeeren (milder im Geschmack, liefern ebenfalls Polyphenole)
Banane → Avocado (cremiger, mit mehr ungesättigten Fettsäuren und weniger Zucker)
Ingwer → frische Kurkuma (andere aromatische Pflanzenstoffe; die Evidenz zu einzelnen Effekten ist begrenzt)
Rote Bete → gekochte Karotte (milder, bringt Beta-Carotin mit)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist vegan und enthält keine der häufigsten Allergene; Ingwer kann für kleine Kinder schnell zu scharf sein, und in der Schwangerschaft ist eine normale Küchenmenge meist unproblematisch, bei Unsicherheit zählt die individuelle Rücksprache. In Roter Bete, Himbeeren und Banane stecken Ballaststoffe.
