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Heize den Ofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vor und hacke die Rosmarinnadeln fein.
Schlage das Eiweiß mit einer Gabel schaumig und mische Rosmarin, Paprikapulver, Meersalz und Olivenöl unter.
Wende die Mandeln darin, bis alle überzogen sind, und verteile sie auf einem Blech mit Backpapier.
Röste die Mandeln im Ofen 15 bis 18 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
Lass sie auf dem Blech auskühlen, dabei werden sie knusprig.
Wie gesund ist Keto Rosmarin-Mandeln aus dem Ofen?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (1,4 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Mandeln liefern Vitamin E, Magnesium, Eiweiß und Ballaststoffe; eine Portion kommt mit sehr wenig Kohlenhydraten aus.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Gebrannte Mandeln in herzhaft: Rosmarin und Meersalz statt Zucker. Sie sind in fünf Minuten vorbereitet und passen zu jedem Glas, mit oder ohne Prozente.
Aufbewahren
In einem Schraubglas 2 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Rosmarin → Thymian
Paprikapulver → Chiliflocken oder Curry
Mandeln → Cashews oder Walnüsse
Eiweiß → 1 EL Olivenöl mehr (vegan)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Mandeln und Ei (Eiweiß); glutenfrei und ohne Milch. Eine Portion liefert rund 4,1 g Ballaststoffe aus den Mandeln.
