Keto Avocado-Limetten-Eis

Keto Avocado-Limetten-Eis aus reifen Avocados, fetter Kokoscreme und frischem Limettensaft. Eines der cremigsten gefrorenen Desserts für die strenge ketogene Ernährung.

Zutaten

• 2 Stück Avocados
• 100ml Kokoscreme
• 2 Stück Limetten
• 1EL Yaconsirup

Zubereitung

1. Halbiere die reifen Avocados, entferne den dicken Kern und löffle das weiche, grüne Fruchtfleisch komplett in einen Mixer.
2. Reibe die Schale einer heiß gewaschenen Limette ab, presse den Saft beider Zitrusfrüchte aus und füge beides zu den Avocados.
3. Gib die feste Kokoscreme und den Yaconsirup dazu und mixe alles auf hoher Stufe, bis eine samtige, kräftig grüne Creme entsteht.
4. Fülle die Masse in eine gefriergeeignete Tupperdose und stelle sie für etwa drei Stunden in das Eisfach.
5. Rühre das Eis während der Gefrierzeit alle vierzig Minuten mit einer Gabel kräftig durch, um die Bildung von Eiskristallen zu zerstören.